Receita | Manteiga de Coco

26 julho 2014

manteiga de coco

Pois é, manteiga de coco! A famosa Coconut butter que eu via em várias receitas vegans e gringas por aí. E essa é de longe a receita mais fácil de todas que já ensinei aqui no blog. Você vai precisar apenas de um ingrediente: coco!

Mas o coco não pode ser: adoçado, úmido, desidratado e/ou parcialmente desengordurado.
Manteiga —> Substância gordurosa vegetal (ex.: manteiga de amendoim). Portanto, ele precisa ser fresco e com sua gordura natural, uma vez que essa gordura é a responsável por transformar o coco ralado na manteiga, okay?

Na minha primeira tentativa usei aqueles saquinhos de coco ralado que a gente compra no mercado, mas ele era adoçado e desidratado se não me engano. Realmente não dá certo. Sugiro que comprem a granel em lojas de produtos naturais. 

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• Usei 4 xícaras de coco ralado (comprei a xícara de vidro que estava na minha wishlist! ♥).
Além do coco, você vai precisar de um liquidificador ou processador. Eu escolhi este último por ser mais prático em vários sentidos, mas quem não tiver, tente usar um liquidificador, mas que seja potente.

O modo de preparo é simples: bater até ficar cremoso.

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É importante dar umas pausas e arrumar com a colher quando você perceber aquele vácuo no liquidificador/processador.

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A velocidade que usei foi 8-9 no processador.

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Depois é só guardar em um recipiente com tampa e pode ser armazenado em temperatura ambiente mesmo. Na geladeira a manteiga fica dura. Para amolecer use o método de banho maria ou aquecendo aos poucos no microondas. A minha eu deixei na geladeira mais de um mês e usei esses dias pra fazer uma trufa que logo logo posto a receita aqui no blog^^. Mas não acho bom guardar por muito tempo, acho melhor fazer e ir usando a manteiga. Você pode usar em muitos lugares! Em trufas, smoothies, tortas,  comer no café da manhã com granola e frutas, fazer barrinhas de ceral, fazer panquecas, espalhar em cima das panquecas! kkkk Dá pra ser bem criativo.
O coco tem bastante fibra, o que garante sensação de saciedade, fazendo a gente comer menos. Além de que as gorduras encontradas nele  são consideradas saudáveis, pois aumentam os níveis de colesterol bom (HDL).

Ah, e as 4 xícaras de coco ralado, renderam cerca de 1 xícara de manteiga de coco.

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Curtiram a receita? Fácil de mais, né? E saudável. Vi a receita de um smoothie daora na internet que vai essa manteiga e estou louca pra experimentar. Mas vou deixar pra fazer quando der uma esquentada e claro, vou mostrar aqui xP.
=**
P.S. Deu vontade de fazer um post na categoria Eu li. Saudades dos livros por aqui.

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32 comentários:

  1. Nossa Grazi, deve ficar uma delícia :9 Já anotei aqui e vou fazer depois! haha
    Beijoo,

    Coisa da Lud

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    1. Isso! Depois diga oq achou, Lud! ^^
      Bjss

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    2. Eu já fiz com coco de pacotinho ( sem açúcar e semi desengordurado )!!! Deu bem certo ... Porém quis fazer de forma Q ficasse mais natural e com o coco fresco ralado s seco não deu!!! Vc conhece alguma marca de Coco ralado pacotinho que seja totalmente não desengordurado ?

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  2. É tão fácil *o*
    Tenho várias das suas receitas anotadas para testar.

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    1. Fácil é apelido, né, Pâm!? kkkkk
      Sério? Uhuuu <33

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  3. não sabia que era tão fácil! :)

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    1. Quando descobri fiquei surpresa! kkkk ^^

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  4. Que delícia e muito fácil de fazer...
    Receita salva!

    www.chadecalmila.com

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  5. Hummmm essa receitinha deve ficar uma delícia, eu quero uma manteiga dessas haha :D
    Colocando em trufas então, NOSSA!!!
    bjsss e boa semana !

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  6. Nem sabia que isso existia! Curti!
    Beijos,
    Nanda do Maquiada & Esmaltada

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  7. Parece delicioso! Eu sempre colocava óleo de coco ao invés de manteiga de coco. Bom saber que é super fácil de fazer! :D
    Beijos

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  8. Ta zuando que é só isso? Mas gente '-'
    Mas é óbvio que vou tentar fazer, só tenho que lembrar de comprar o coco!
    Ps; estou aguardando ansiosamente e desesperadamente pela sua receita de trufas hahahaha E sim, fale sobre livros ♥

    Beijos Grazi!
    Sim, sou vegana!

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  9. Adorei!! Adoro receitas simples assim.. haha
    Vou tentar fazer <3

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  10. vou voltar a fazer trufa só pra fazer com essa manteiga! hahaha

    bjs

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  11. Hummmm já imaginei um monte de receita pra usar isso. Vou MUITO fazer!

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  12. Eu bati uns 50 minutos, mas não passou da consistência da foto de 5min, tem ideia do que posso ter feito errado?

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    1. Oi
      Então, você usou o coco que recomendei no post? Porque na minha primeira tentativa eu também bati por um tempão e não dava certo. Se usar o coco ralado de saquinho que vende no supermercado realmente não vai funcionar:/
      Quero te ajudar (;

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  13. Eu comprei e ralei o próprio coco, tirava as que grudavam na lateral do processador, não tenho ideia do que fiz errado. Minha mãe fez esses dias e também não conseguiu.
    Deixar o coco ralado na água hidratando pode ajudar antes de bater?

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    1. Ahhh, foi a escolha do coco mesmo.
      Esse coco que a gente compra e abre pra comer tem a polpa naturalmente úmida. Lembra ali no post que eu mencionei que o coco não pode ser úmido também? Então hidratar não vai ajudar.
      A solução é comprar o coco ralado em lojas de produtos naturais mesmo, porque mesmo o coco sendo "puro", acredito que ele passe por algum processo que tira essa umidade, porém, sem desidratar. Não é caro, dá uma olhada por onde você mora, ok? (;

      E bom, você pode também colocar um pouco de óleo de coco para ir ajustando a consistência se quiser ainda aproveitar esses que você e sua mãe tentaram fazer e não deram certo. Pode ser que funcione. (O óleo de coco é carinho...).

      Ah, e use pelo menos 4 xícaras de coco ralado. Menos que isso pode ser que não funcione também.

      Vou tentar arranjar alguma forma de usar o coco ralado em casa desse jeito que você fez e fazer algumas tentativas. Se der certo eu atualizo esse post relatando, beleza? Bom, espero ter ajudado.

      Quando conseguir fazer volta aqui e me fala, tá? XD

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  14. Ajudou bastante!
    Com essas dicas deve dar certo sim, quando der eu aviso.
    Valeu!

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  15. Deu certo! Valeu!!!
    Se descobrir como fazer com o coco fresco faz um post. ;)

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    1. Aeee!! \o/
      Tá certo, faço sim! (=

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    2. Aqui em Portugal compro manteiga de coco em latinhas.
      Depois de abertas, começo a utilizar mas,infelizmente, em pouco tempo a manteiga fica rançosa, mesmo na geladeira.
      É um produto raro e caro....além de precioso,pelas suas qualidades.
      É biológico,puro.
      Não sei se congele a latinha.
      Agradeço muito a vossa opinião para
      nas.asas.do.mar@gmail.com
      Bejinhos fraternos,
      Maria

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  16. Com todo respeito, esta receita não dá certo com um liquidificador ou processador comum, sem muita potência. Tentei fazer num processador "comum" a aparelho começou a cheirar queimado, então resolvi fazer num liquidificador da oster reverter que tenho e deu certo, mas o tempo de preparo foi muito superior ao informado na receita acima. Peço o cuidado de informar nas receitas o aparelho utilizado (potência principalmente), pois em alguns casos faz toda a diferença na receita. No caso desta receita, faz toda a diferença. abraço.

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    1. Sim sim, quando eu fui tentar fazer novamente nesse mesmo processador não consegui. Acredito que além da potência do aparelho, deve ser usado o coco certo e uma quantidade não pouca para que dê tudo certo. Em todos os lugares que vi e procurei a receita para compartilhar aqui, várias pessoas tiveram o mesmo problema. De qualquer forma, já informei lá no post, obrigada por lembrar.

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  17. por favor, quanto de manteiga, pode ser becel sem sal?

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    1. Não entendi sua pergunta. Essa receita nao vai manteiga, Belarose

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  18. Vou fazer hoje

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